霞多麗（Chardonnay）:霞多麗又叫做夏多內、莎當妮、雪當利，原產自勃艮第，是當前全球最受大家歡迎的葡萄品種，霞多麗是屬于早熟型品種。因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產量高并且非常穩定，很容易種植，因此在全世界各大產區而霞多麗對土質的要求是帶泥灰巖的石灰質土地最適合。而且會隨著產區地質和環境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質產區，如夏布利和香檳區，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主；對于較溫和產區，如納帕谷和馬鞏內，則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。